Serabi Indonesian's Pancake

Kembali lagi PakKoki mengangkat sebuah resep untuk anda anda sekalian  hehe,,

Kali ini kue serabi,, 

makanan khas Indonesia yang berbahan pokok tepung beras ini cukup lezat untuk dijadikan panganan kecil,, 

Kalau di luar Indonesia kue ini mirip dengan pancake,, 

Dengan resep dasar ini anda dapat mengkreasikan sendiri kue serabi dengan berbagai variasi rasa maupun tampilannya,,

Well, selamat mencoba!

Bahan:

1. 200 gram tepung beras
2. 50 gram tepung kanji
3. 25 gram tepung terigu
4. ½ sendok teh garam
5. 2 sendok makan gula pasir
6. 100 cc santan kental ( 1 kelapa)
7. 400 cc santan encer
8. 2 sendok makan air daun suji dan pandan

Biang:

1. 25 gram tepung terigu
2. ¼ sendok teh soda kue
3. 3 sendok makan air

Saus:

1. 500 cc santan ( 1 kelapa ukuran kecil )
2. 200 gram gula merah
3. 2 sendok makan gula pasir
4. ½ sendok teh garam
5. 2 lembar daun pandan
6. 1 butir kelapa muda, diserut
7. 10 mata nangka, dipotong-potong

Tips

Untuk memperoleh santan kental, bungkus kelapa dalam kain putih tipis, pilih kain hingga keluar air santannyasebanyak 100 cc

Cara Membuat Resep Kue Serabi Mini:

1. Campur ketiga macam tepung dan garam. Sisihkan
2. Rebus gula bersama 150 cc santan encer sampai mendidih. Angkat dan segera campur dengan santan kental dan santan encer. Aduk rata
3. Tuang santan sedikit demi sedikitke dalam campuran tepung sambil diuleni dan di tepuk-tepuk selama 5 menit. Setelah itu diamkan selama 30 menit
4. Sementara itu biangnya. Campur semua bahan biang lalu diamkan selama 30 menit
5. Campur bahan biang ke dalam adonan santan tadi, aduk rata
6. Masak serabi dalam wajan tanah liat. Panaskan wajan lebih dahulu lalu beri minyak. Tuang 1 sendok sayur. Setelah pinggirnya kering tutup wajan dan masak sampai matang.
7. Buat sausnya. Campur semua bahan saus dan masak sampai mendidih sambil diaduk. Sajikan serabi dengan sausnya dan irisan nagka. Untuk 6 porsi.

Anda sedang membaca artikel tentang Serabi Indonesian's Pancake dan anda bisa menemukan artikel Serabi Indonesian's Pancake ini dengan url http://regaliaprima.blogspot.com/2010/10/serabi-indonesians-pancake.html,anda boleh menyebar luaskannya atau mengcopy paste-nya jika artikel Serabi Indonesian's Pancake ini sangat bermanfaat bagi teman-teman anda,namun jangan lupa untuk meletakkan link Serabi Indonesian's Pancake sebagai sumbernya.